Про пироги
Поскольку я в последнее время испекла уйму всяких пирогов, в том числе шоколадных, выложу рецепт самого удачного шоколадного пирога и самого удачного творожного. Шоколадный идет в рецепте как браунис, но я так и не поняла разницы между обычными шоколадными пирогами, брауниз и шоколадными маффинами. у всех примерно одинаковая рецептура плюс минус граммы, яйца, масло…
1. 250 гр горького шоколада растопить на водяной бане со 150 гр. масла. дать остыть. отдельно взбить 3 яйца и 3/4 стакана сахара до белого состояния. остывшую шоколадную массу влить в яично-сахарную, размешать. добавить 1/2 стакана муки с 1 ч. л. разрыхлителя, перемешать и в духовку при 180 гр. на 20 мин. я еще поливаю глазурью- 100 гр. масла, 5 ст. л. какао. 5 ст. л. молока, 5 ст. л. сахара варить до загустения, полить глазурью пирог.
2. И творожный. Творог всегда остается в холодильнике, вы знаете. Даже не смотря на что что срок годности 72 часа, я как не могу психологически есть творог на 3 сутки. И замораживаю. А потом делаю этот вкуснейший пирог, буквально за пару минут. Эти рецепты хороши тем, что оч. быстрые. не люблю заморачиваться с такими вещами как раздельные белки и желтки, желатин и прочие кулинарные чудеса.
Творог 1 пачка, яйца 3 шт., масло 150 гр., сахар 1 стакан тщательно перемешать, в полученную массу добавить соду, погашенную уксусом, а затем всыпать муку 2 стакана, перемешать.
Выпекать при температуре 180 гр. минут 20. Можно еще ванилин добавить. И полить чем нить. Типа сметаны с сахаром. Тогда торт получится.
Вот два моих коронных рецепта, зрители постоянно требуют их на бис.
Приятного аппетита!
Читать дальше
1. 250 гр горького шоколада растопить на водяной бане со 150 гр. масла. дать остыть. отдельно взбить 3 яйца и 3/4 стакана сахара до белого состояния. остывшую шоколадную массу влить в яично-сахарную, размешать. добавить 1/2 стакана муки с 1 ч. л. разрыхлителя, перемешать и в духовку при 180 гр. на 20 мин. я еще поливаю глазурью- 100 гр. масла, 5 ст. л. какао. 5 ст. л. молока, 5 ст. л. сахара варить до загустения, полить глазурью пирог.
2. И творожный. Творог всегда остается в холодильнике, вы знаете. Даже не смотря на что что срок годности 72 часа, я как не могу психологически есть творог на 3 сутки. И замораживаю. А потом делаю этот вкуснейший пирог, буквально за пару минут. Эти рецепты хороши тем, что оч. быстрые. не люблю заморачиваться с такими вещами как раздельные белки и желтки, желатин и прочие кулинарные чудеса.
Творог 1 пачка, яйца 3 шт., масло 150 гр., сахар 1 стакан тщательно перемешать, в полученную массу добавить соду, погашенную уксусом, а затем всыпать муку 2 стакана, перемешать.
Выпекать при температуре 180 гр. минут 20. Можно еще ванилин добавить. И полить чем нить. Типа сметаны с сахаром. Тогда торт получится.
Вот два моих коронных рецепта, зрители постоянно требуют их на бис.
Приятного аппетита!