Про пироги

Поскольку я в последнее время испекла уйму всяких пирогов, в том числе шоколадных, выложу рецепт самого удачного шоколадного пирога и самого удачного творожного. Шоколадный идет в рецепте как браунис, но я так и не поняла разницы между обычными шоколадными пирогами, брауниз и шоколадными маффинами. у всех примерно одинаковая рецептура плюс минус граммы, яйца, масло…

1. 250 гр горького шоколада растопить на водяной бане со 150 гр. масла. дать остыть. отдельно взбить 3 яйца и 3/4 стакана сахара до белого состояния. остывшую шоколадную массу влить в яично-сахарную, размешать. добавить 1/2 стакана муки с 1 ч. л. разрыхлителя, перемешать и в духовку при 180 гр. на 20 мин. я еще поливаю глазурью- 100 гр. масла, 5 ст. л. какао. 5 ст. л. молока, 5 ст. л. сахара варить до загустения, полить глазурью пирог.

2. И творожный. Творог всегда остается в холодильнике, вы знаете. Даже не смотря на что что срок годности 72 часа, я как не могу психологически есть творог на 3 сутки. И замораживаю. А потом делаю этот вкуснейший пирог, буквально за пару минут. Эти рецепты хороши тем, что оч. быстрые. не люблю заморачиваться с такими вещами как раздельные белки и желтки, желатин и прочие кулинарные чудеса.

Творог 1 пачка, яйца 3 шт., масло 150 гр., сахар 1 стакан тщательно перемешать, в полученную массу добавить соду, погашенную уксусом, а затем всыпать муку 2 стакана, перемешать.
Выпекать при температуре 180 гр. минут 20. Можно еще ванилин добавить. И полить чем нить. Типа сметаны с сахаром. Тогда торт получится.

Вот два моих коронных рецепта, зрители постоянно требуют их на бис.
Приятного аппетита!
Читать дальше